Inv_de_mercados 21_07_2010

html head Style typetext/css html, body font-family Open Sans, Arial font-size 1 1 pt line- height 16pt @page size auto margin 25mm 25mm 25mm 25mm span. tab width 2em height 10px display inline-block hl font-weight 400 padding Opx margin 00 30px 0 ha font-weight 400 font•style italic paddingO 0 15px O margin 0 0 30px O border-bottom 1 px solid black ‘Style ‘head meta http-equivContent-Type contenttext/html charsetutf-8 body hllnv de mercad s/hl h4por interlo buenastareas. com/h4 ldquoCROCAN POLLOrdquobr / 1 .

ANTECEDENTES CROCAN POLLO, inicioacute sus actividades el g de diciembre el antildeo 1 996 abriendo su primer restaurante al lado de la Estacioacuten de Servicio ldquoLa Terminalrdquo, ofreciendo a la ciudadaniacutea la opcioacuten de comer pollo a la Broaster/pollo a la Canasta (estilo americano). Desde su inicio la empresa se distinguioacute por el buen sabor de su producto, lo que hizo la empresa se acepte el producto y lo califique como excelente. Los fundadores de CROCAN POLLO son el Ing.

Marcelo Arce Campero y el Ing. Jorge Baracatt Sabat, quienes junto a sus familias impulsaron desde un inicio el crecimiento de la empresa. br / br/ Con el transcurso de los antildeos la empresa amplioacute as opciones de comida para sus clientes, ofrecieacutendoles CROCAN POLLO cuenta con 6 restaurantes ubicados en distintos puntos estrateacutegicos de la ciudad y que estaacuten en el Barrio La Terminal (Av. Las Ameacutericas), Barrio Central (C. G. Trigo), Barrio Las Panosas (C Suipacha/Madrid), Barrio Juan XXIII (Av.

Julio Arce) ademaacutes se cuenta con el servicio de entrega a domicilio denominado DISQUE CROCAN cuya base de operaciones se ubica al lado de las oficinas de CROCAN POLLO (C. Napoleoacuten Rantildea). br / Actualmente 50 personas trabajan en los locales (36, produccioacuten (9), ventas (1) y parte administrativa (4), rindando productos y servicios excepcionales a los clientes que nos visitan o llaman. 1CROCAN POLLObr / Nuestra prioridad es brindarles a nuestros clientes productos exquisitos, frescos, con todos los componentes (papas, verduras, etc. E implementos (ketchup, mayonesa, etc. ) con la temperatura adecuada para su consumo, atendieacutendolos con rapidez, daacutendoles soluciones con cordialidad y educacioacuten y sobre todo mostrando higiene y limpieza en todas las actividades que realizamos. 2br / 2. DIAGNOSTICObr / 2. 1. CONTEXTO AMBIENTAL DEL PROBLEMAbr / 2. 1 MISIoacuteN3br / CROCAN POLLO es una empresa de comida raacutepida, con ayor surtido de productos, con especialidad en productos de pollo, caracterizados por productos y servicios personalizados con calidad y calidez, con cobertura regional. br / 2. 1. 2.

VISION4br 20F 13 CROCAN POLLO es la n de comida raacutepida distintas aacutereas de trabajo como inversioacuten y desarrollo marketing y ventas gestioacuten de recursos humanos y gestioacuten empresarial las cuales conjuntamente trabajan para llevar acabo una empresa de prestigio. La empresa CROCAN POLLO al contar con estas aacutereas realiza diferentes investigaciones de mercado para determinar la ubicacioacuten de us sucursales o puntos de ventabr / En cuanto a las limitaciones diremos que la empresa no da a conocer sus restricciones en cuanto a costo y tiempo, argumenta que se maneja de manera eficiente y eficaz en los mismos. r / 2. 2. OBJETIVOS 3br / 2. 2. 1. OBJETIVO GENERAL CROCAN POLLObr / Brindar una atencioacuten con valor agregado al cliente. br / 2. 2. 2. OBJETIVOSESPECIACOS CROCAN POLLObr / bull Capacitar al personalbr / bull Mejorar la limpieza e higiene del personal y en la calidad de los productosbr / 2. 2. 3. OBJETIVO PERSONAL (JEFE ADMISTRATIVO)br / Capacitar y motivar al personal. (Por que esta en contacto con el GABRIELA GARECA)br / 2. 3.

CONDUCTA DEL COMPRADOR6br / Un estudio previo sobre la conducta del consumidor sobre los productos de CROCAN POLLO, nos revelaron los siguientes antecedentes la gente tie iento de la empresa en 13 un 100, prefieren el frac 14 aster en 74, V en alitas V precio compense la calidad del producto con 46 a su vez indican que CROCAN POLLO esta dirigido a una clase medialalta en un 87. Los consumidores potenciales son las mujeres que se encuentran en las edades de 18 a 25 antildeos en un 60. br / 2. 4.

AMBlENTE ECONOMIC07br Analizando los iacutendices de Estadiacutestica del departamento e Tarija/secretaria departamental de planificacioacuten e inversioacuten. Podemos decir que la empresa CROCAN POLLO al realizar los estudios de investigacioacuten no tomo en cuenta el crecimiento de la poblacioacuten, antes de penetrar en el mercado sino que lanzo el producto, en base al nivel de ingreso. br / No obstante, argumentan que no se realizo una segmentacioacuten de mercado especiacuteficamente, existiendo una discordancia en cuando a quienva dirigido sus estrategias de marketing. r / 2. 5. HABILIDADES TECNOLOacuteGlCAS Y DE MERCADOTECNIA8br / Las habilidades de mercadotecnia la empresa CROCAN POLLO iene promociones por temporada en un determinado tiempo no mayor a un mes. Sus canales de distribucioacuten son directas es decir sin intermedianos. br / Dentro de las habilidades tecnoloacutegicas, la empresa considera una tecnologiacutea de altura para la elaboracioacuten de productos de calidad. br / 3. TAREAS INVOLUGRADAS EN LA DEFINICION DEL PROBLEMAbr / 4 13 3. 1 . ANALISIS CON LAS PE OMAN DESIClONES9br diferenciacioacuten del producto y servicio.

La misma deberiacutea hacer mencioacuten a un mercado objetivo formal. br Por tanto, consideramos que los objetivos especiacuteficos staacuten poco asociados a la misioacuten y visioacuten porque existen teacuterminos en los objetivos que no se relacionan con las mismas. br / 3. 1. 1 PROBLEMA GERENCIAL IDENTIFICADObr / Realizado el anaacutelisis de la entrevista con las personas que toman decisiones podemos identificar que la lic. Gabriela Greca define al problema como Idquofalta de atencioacuten al clienterdquo cuya variable a estudio es el personal (la falta de capacitacioacuten). r / El grupo identifica el problema como ldquofalta de segmentacioacuten de mercadordquo dado que no se identifica especiacuteficamente a quien va dirigido el producto provocando l mismo que exista la un decremento en un ventas, tan solo en el producto de frac 14 pollo a la broaster. br / 3. 2. ANALISIS DE LOS EXPERTOS EN LA INDUSTRIAIObr / A objeto, de conocer la percepcioacuten que tiene el consumidor en el mercado de las comidas raacutepidas, se realizoacute una entrevista a los expertos de la industria. r / Con esta entrevista se pudo identificar, que CROCAN POLLO, es uno de los mayores productores de pollo a la Broaster en Tarija ofreciendo sus diferentes productos al mercado local (Cercado- Tanja). br / Asimismo, se logra apreci sap 13 competidores minoristas de diversos as ventas del producto industria, el problema principal son los ldquoprecios altos de CROCAN POLLOrdquo (Sr. Viacutector Sandoval). Formando un problema diferente al de la gerencia de la empresa. br / 3. 3.

ANALISIS DE LOS DATOS SECUNDARIOSbr/ En Europa, y Ameacuterica del Norte (EE. UU. ) El sistema para obtener comida raacutepida, como su propio nombre indica, no exige encargar ni reservar. En una sociedad en que los consumidores disfrutan de la posibilidad de elegir cada vez maacutes los alimentos que consumen, la comida raacutepida se ha vuelto muy popular. Su desarrollo va dirigido a satisfacer la ecesidad de ofrecer una mayor variedad de comidas disponibles al instante y para servir a todos los gustos.

La concentracioacuten de lugares de comida raacutepida es mayor en las aacutereas urbanas, donde el ritmo y el estilo de vida generan una mayor necesidad. l Ibr / Por tanto, los factores que con llevan a esta accioacuten se considerar que son falta de tiempo (de aquellas familias donde trabajan padre ymadre tiempo completo y por ende no existe tiempo para cocinar), compartir con amigos (la necesidad de participar de una charla con amigos), reuniones familiares (aquellos encuentros esporaacutedico o no planeados de seres ueridos) donde las personas suelen recurrir al consumo de comidas raacutepidas. r / 3. 3. 1 PARTICIPACIOacuteN DE LA EMPRESA EN EL MERCAD01213br / por ser un sector de la industria alimentariacutea que se estaacute extendiendo a velocidades increiacutebles, la comida raacutepida afecta a personas de todos los niveles sociales. br / Es tal vez el mejor ejemplo o los avances modernos 6 aF 13 pueden tener un impacto del que se esperaba. br / IDENTIFICADObr / Con este anaacutelisis podemos concluir que la empresa CROCAN POLLO tiene precios altos no alcanzables al bolsillo de la clase social media/baja.

Y que el problema gerencial de atencioacuten al cliente genera una desventaja en cuanto, a la preferencia de la competencia sobre pollos a broaster. br / 4. PROBLEMA TENTATIVO DE INVESTIGACIOacuteN DE MERCADOSbr / En base a los anaacutelisis anteriores con las personas que toman decisiones, con los expertos en la industria (competencia) y los datos secundarios podemos definir el problema de investigacioacuten comobr / ldquoDeterminar los factores a los cuales se debe dar importancia por parte de la gerencia para la segmentacioacuten de mercados sobre los productos y ofrecer un servicio eficiente al lienterdquobr / 5.

ANALISIS CUALITATIVAbr / Para definir de forma mas precisa el problema de investigacioacuten de mercados se utilizo dos estrategias primero la teacutecnica proyectiva de terminacioacuten, posteriormente la sesioacuten de gruposbr / Las teacutecnicas proyectivas, determinaron que enel subconsciente del consumidor la empresa crocan pollo esta posicionada en cuanto al frac14 pollo a la broaster como tambieacuten se pudo percibir que los consumidores no encuentran ninguna competencia al mismo, dado que ellos prefieren consumir por el prestigio y status que la misma le roporciona. r / la deficiente atencioacuten al cliente por parte del personal de servicio. br / 6. DEFINICIOacuteN DEL PROBLEMAbr / 6. 1 . PROBLEMA DE DECISIOacuteN GERENCIALbr / Identificar los factores que inciden en la atencioacuten al cliente por parte del personal y analizar los factores de la falta de higiene en sus sucursales. br / 6. 2. PROBLEMA DE INVESTIGACIOacuteN DE MERCADOSbr / ldquoDeterminar cuales son los factores que provocan un decremento en las ventas del producto frac 14 pollo a la broaster y determinar los oriacutegenes de un servicio deficiente, al clienterdquo. r / 7. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAbr 7. 1. COMPONENTES DEL PROBLEMAbr / ESTRUCTURA OBJETIVO/TEORICAbr VARIABLES INDEPENDIENTES 1. AMBIENTE E INFRAESTRUCTURA Cada sucursal deberiacutea contener el mismo ambiente y caracteriacutesticasy de br / sucursal central (c/Gral. Trigo) 2. HIGIENE infraestructura que la En cuanto a la limpieza del local refirieacutendose al aseo de las mesas, br / vajillas (vasos) y uniforme del personal. 3.

PRECIO/CALIDAD El consumidor determina la calidad en funcioacuten al precio. A mayor calidad 8 3 ayor precio. al servicio de atencioacutenbr / 1. CONSUMO al cliente. El consumo esta en uncioacuten de las variables independientes antes mencionadas. VARIABLE DEPENDIENTE 2. IMAGEN 7. 2 MODELO ANALITICObr / MODELO PARA LA COMPRA DE PORCION DE CROCAN POLLObr / Poblacioacuten Pasivosbr / Consumidores Activosbr / Conjunto de consideracionesbr / Comprabr / Evaluacioacuten del producto/serviciobr / 7. . CARACTERISTICAS RELEVANTES (componentes)br COMPONENTE Ibr / CRITERIO DE SELECCIOacuteN con base en el proceso quedelineamos previamente, se identificaron las caracteriacutesticas siguientes ambiente, infraestructura, higiene, precio/calldad, atencioacuten al cliente , todas estas influyen en el onsumo e imagen de la e 3 CATEGORIAS DE PRODUCTOS el consumidor solo se refirioacute a dos productos concretos de CROCAN POLLO considerando que estos son los que lo identifican como empresa. r / Para sus otros productos argumentan que existen otras empresas que ofrecen mayor calidad. br / COMPONENTE 4br / CARACTERISTICAS DEMOGRAFICAS Y PSICOGRAFIAS se considero la siguiente segmentacioacuten demograacutefica personas entre 20 y 26 antildeos sexo 4 mujeres y 5 hombres estado civil solteros Educacioacuten universitarios Ocupacioacuten estudiantes. Dentro la segmentacioacuten sicograacutefica se considero consumo y su frecuencia. br / 8. PREGUNTAS DE INVESTIGACIOacuteNbr / 1. questCual es el perfil del usuario frecuente de CROCAN POLLObr / 2. iquestCuaacutel es el porcentaje de usuarios frecuentes de comida raacutepidabr / 3. iquestCoacutemo perciben los consumidores las caracteriacutesticas del producto frac 14 a la broaster de CROCAN 4. iquestCuaacutel es el grado de asociacioacuten de las variables de mercado Por ejemplo, iquestPor queacute las personas salen a comerbr / 5. iquestQue es lo que motiva a un cliente a consumir CROCAN POLLObr / 10 6. iquestCuaacuteles a ser sus creencias V