Nada

Nada gy samomartincz gexaõpR 02, 2010 pagos Tlacoyos de Requesón con Salsa de Chile Pasilla Oaxaqueño y Salsa verde al Comino Ingredientes: 500gr Masa de tortillas 1 Cda Harina de trigo 300gr Requesón c/s Epazote c/s Sal 1 pz Aguacate maduro 1 OOgr Crema de rancho Ingredientes para la salsa de chile asilla oaxaqueño: ors 8pz Chile pasilla de to View nut*ge 1 pz Piloncillo 4cdas Aceite ldte Ajo c/s Agua 2cdas Café soluble Ingredientes para la salsa verde: 100gr Tomate verde 5pz Chiles verdes dte Ajo y, pz Cebolla pizca Comino Procedimiento.

Notas del alumno: I Amasar con un poco de agua, la masa, el harina y mezclar; Sopa de Frijol en Pan Campesino 500gr Frijol Negro h pz Cebolla 2cdas Aceite Bramas Epazote h Cda Orégano 200gr Queso de puerco en trozo 1 OOgr Queso de Chiapas 5pzs Pan Campeslno 6ramitasCebollin Procedimiento: Cocinar los frijoles previamente remojados con la cebolla, agua y aceite. Salar al final Licuar los frijoles y agregar epazote, orégano, un poco de cebolla I freír. I Retirar el borde superior del pan y retirar el migajón y reservar.

I Colocar la sopa y encima pas con cubos pequeños Mogo Mogo 2pz Plátanos machos 3cdas Harina Ipz Huevo 4pz Jitomate en concassé h pz Cebolla en brunoise 1 dte AJO finamente picado c/s Aceite 200gr Queso fresco Hervir los plátanos con todo y cáscara. Procesar el plátano agregar el harina y el huevo, sazonar. I Para el jitomate colocar en un sartén el aceite, freír la cebolla, agregar I el jitomate, agregar el ajo, sazonar. Agregar al final el queso y retirar del fuego. Rellenar unas pequeñas bolas de plátano con el jitomate, formar gorditas y I freír. 31_1f3