«Registro semanal de alimentos
«Registro semanal de alimentos» gy AlecGcek Aeza6pR 02, 2010 pagos «Registro semanal de Alimentos» PORCENTAJES: «Lunes» Calorías Proteínas I Lípidos Carbohidratos I Total 1441 | | 24. 9 | 152. 6 | 242. 1 | porcentaje: 126. 68%1 10. 28%1 63. 03%1 100% | 1314 1 84. 31 11. 7 | 185 1281 Porcentaje: | | 4. 16% 1 65. 83%1 100% «Miércoles» I Calorías proteínas 644. 6 | 33. 4 | 22. 8 Porcentaje: | 17. 04 «Jueves» Calorías Proteínas ora 9. 8 11. 6 I Total I I Total 1410 | 94. 6 | 42. 56 118 | 25542 Porcentaje: 137. 13%1 16. 66%1 46. 19%1 100% | «Viernes» Calorías Proteínas I Lípidos Carbohidratos I Total I 2050 | 146. 6 | 89. 9 | 153. 2 | 389. 7 Porcentaje: 137. 61%1 23. 06%1 39. 31%1 100% | «Sábado» Calorías Proteínas I Lípidos Carbohidratos I Total I 1940. 51 131. 1 101 1202. 2 434. 3 porcentaje: 130. 18%1 23. 25%1 46. 55%1 100% | «Domingo» I Total: Total de Gramos: 684. 26 | 353. 86 1,141. 41 2179. 52 | Consumo: 31. 39%1 16. 23%1 52. 6%1 100% | Debo de consumir: | | | | 90 CONCLUSIÓN: Al hacer mi registro semanal de alimentos, sacar el promedio y al comparar las proteínas, lípidos y carbohidratos que e consumido me di cuenta de que mi dieta no está muy bien, es algo irregular porque como más cantidad de prote[nas que las que debería de consumir. En los carbohidratos algunos de las veces me pasó del 50% otras veces estoy muy baja pero al final de la semana casi esta regular. En los lípidos estoy baja, no llego al 25%.
Yo creía que mi consumo era regular pero no asi que de ahora en adelante comenzare a regular mi dieta, consumir más lípidos y dejar de consumir tantas proteínas y carbohidratos pero no demasiados solo los que debo de consumir. *¿Por qué es importante el consumo de las fibras? Las fibras son el componente de las células vegetales, que no son absorbidas por el proceso digestivo y que en el intestino grueso se degrada y metaboliza por acción de la flora bacteriana intestinal.
La fuente natural de este componente es el salvado de los cereales (tegumento que recubren los granos), pero también se encuentran en todas las frutas y verduras, entre las que se destacan por su elevado contenido la naranja, mandarina, ci frutas y verduras, entre las que se destacan por su elevado contenido la naranja, mandarina, ciruelas, manzanas verdes, kiwi, rutilla, acelga, lechuga, espinaca, brócoli, chaucha, remolacha y zanahoria; otros alimentos fuentes de este componente son los cereales integrales y algunos frutos secos cono las avellanas, nueces y almendras. Contribuyen a disminuir el colesterol sanguíneo por que las fibras tienen la capacidad de unirse a los ácidos biliares y a sus productos de degradación y de esta manera son eliminados. * Aumentan la excreción intestinal, aumentando la velocidad del tránsito intestinal. Ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre porque nlentecen su absorción por aumento de la viscosidad intestinal. k Aumenta el grado de saciedad debido a su gran capacidad de absorción de agua lo que hace que su volumen a nivel del tubo digestivo se vea aumentado y enlentece el vaciamiento gástrico, por ello es ampliamente indicada en los tratamientos de adelgazamiento. * Disminuye la formación de caries dentales porque generalmente exige mayor masticación, tiene más permanencia en la boca y como consecuencia producen mayor secreclón salival, lo que contribuye a impedir la formación de la placa bacteriana. 31_1f3
